餐饮业是一个历史悠久的行业,市场范围十分广泛,他的营销活动是一个完整的供、产、销过程。餐饮管理是指从客源组织、食品原材料采购、厨房生产加工到餐厅销售服务的系统管理过程。它重点研究餐饮产品营销活动的客观规律。试图进军餐饮行业的创业者或已经是餐饮行业从业者要在餐饮界中崭露头角，脱颖而出，就必须要全方位的掌握餐饮管理各类知识。

　　一、加强人本管理。

　　二、抓菜点的质量入手

　　三、扎实的功底、良好的自我形象。

　　四、严把进货关，做好毛利核算工作。

　　五、进一步建立、健全各项制度并贯彻落实。

关键词：餐饮 运营管理