昔日网红品牌西少爷创造了很多记录，曾经100天之内卖了20万个肉夹馍。最风光无两时，西少爷保持着一年一轮融资的节奏。备受资本青睐，五年融资5轮，风投女王徐新甚至连续参与了两轮投资。
来源：餐饮老板内参（ID：cylbnc）超过100万餐饮老板的每日经营读物。
在今天这个不断变化的时代，我们该如何打造一个成功的餐饮品牌呢？核心有三：产品、体验、场景。
前段时间，湖畔大学二期学员孟醒（雕爷）在个人微信号上连续发表了5篇有关“新消费”的文章，提出“在这三十年一遇的‘巨浪’之下，每一种消费品，都值得再重新做一遍”的观点，着实掀起了一场“新消费浪潮”。
