【课程背景】
只要是实体商业，就会有门店，无论是各大小品牌，还是购物中心、社区商业、街区商业、文旅商业、专业市场、邻里中心以及超市外租，都离不开对门店运营的监管。门店监管的内容涵盖了从日常运营到安全管理等多个方面，特别是多门店的统一化管理，导致执行复杂度高，如果存在技术与数据的应用不足，运营人员执行力差，法律要求严以及消费者投诉处理与责任划分等问题，其监管难度就直接升级。在门店监管中，都会涉及到有效管理难、信息不对称、收银追溯难、客流量未知、销售数据假、信息孤岛严重等问题，这些都会直接影响到各大小品牌和商场的营收、运营决策的效率和经营数据的评估以及运营策略的优化。商场运营管控最难的就是各门店商品销售额的监管和经营数据的失真，这是直接影响到一个商场租金收入和运管效率的核心问题。作为各大小品牌以及商场运营的管理者，不但要懂门店的监管，还必须弄明白门店的自我管理，知彼知己才能做到胸中有数。鉴于此，将于2025年6月7-8日在广州专门举行一次“2025商场运营门店监管与营收提升特训班”，从专业的角度解析门店经营监管和营收提升之道，这也是各大小品牌以及商场运营管理者针对门店经营辅导的必修课。同时诚邀门店管理一线操盘手亲临授课，其授课方式将采取实操经验与典型案例互动结合模式，以求能为商业地产行业培养具有一定门店监管能力的专业运营人才。
【课程收益】
● 掌握经营报表制定的6步骤和4大特点，精准核算成本与利润，提升门店经营透明度。
● 掌握提升营收的4步骤和亏损门店减亏的6步骤，助力门店扭亏为盈，优化经营状况。
● 掌握门店经营5大经营指标、5大健康指标和3大安全指标，全面诊断门店经营状况。
● 掌握打造高营收标杆门店的3步骤，以求形成可复制的经验，提升门店整体营收能力。
● 掌握降低固定费和变动费率的8大方法，以求优化成本结构，增强提升门店营收韧性。
【课程特点】
● 有效性：课程来源于个人和100家门店营收提升经验。
● 落地性：提供配套的落地工具，助力学习内容的落地。
● 逻辑性：从报表制定到利用报表提升营收，形成闭环。
● 趣味性：大量实际场景以组织学员研讨、萃取、练习。
● 互动性：知识讲解、案例解析、视频学习、小组讨论。
【课程对象】
本次课程特别适合各大小品牌门店经营管理者以及商业地产开发企业正在运营、或即将运营的各商场运营管理者和执行人员，以及全产业链上为商场提供运营服务的企业与机构等相关管理人员。本次课程也特别适合各类商业门店的老板、运营总监、区域总监、门店管理者、店长等，特别建议愿意从事商场运营管理，并想以此为职业的年轻人参加，通过本次培训，能更好的提升其商场运营门店监管的专项业务能力。
【课程大纲】
第一部分 门店营收提升利器
一、经营报表与财务报表
1、经营报表5大科目
2、经营报表5大公式
3、经营报表4大差异
4、财务报表4大差异
实战研讨：区分变动与固定费
实战练习：经营报表指标计算
实战案例：门店财务报表
实战案例：门店经营报表
二、经营报表制定六步骤
1. 科目设计
2. 费用分类
3. 数据收集
4. 报表填写
5. 数据分析
6. 数据应用
实战案例：经营报表制定
实战工具：科目定义模板/经营报表模板
三、经营报表的四大特点
第二部分 门店监管三大指标
一、经营指标
1、门店销售额
2、门店变动费
3、边界利润
4、门店固定费
5、门店经营利润
6、经营指标核心
实战案例：某上市公司标杆门店经营指标
二、健康指标
1、人均销售额
2、人均利润
3、坪效
4、门店损耗
5、时效
实战案例：某上市公司标杆门店健康指标
实战计算：门店实际健康指标
三、安全指标
1、盈亏平衡点销售额
2、保利点
3、盈亏平衡点安全度
实战案例：某上市公司标杆门店安全指标
实战计算：门店实际安全指标
第三部分 门店营收提升闭环
一、门店经营PDCA闭环
1、门店月度经营计划
（1）每月经营计划制定时间
（2）每月经营制定工具模板
（3）每月经营制定具体流程
实战案例：门店月度预算制定
实战工具：月度经营计划模板
2、门店经营分析会
（1）经营分析会流程
（2）经营分析会管理制度
（3）5WHY分析法
二、固定费下降原则与方法
1、门店固定费下降2大原则
2、门店固定费下降6大方法
三、变动费率下降原则与方法
1、门店变动费率下降2大原则
2、门店变动费率下降5大方法
四、门店销售额增长法
1、门店销售额增长原理
2、门店销售额增长方法
实战案例：某门店业绩翻倍增长案例分析
工具应用：每月核心指标分析、连续三个月不活跃会员分析、业绩增长两大维度分解
实战研讨：提升门店流量/转化率/平均客单价方法
第四部分 门店营收提升策略
一、亏损门店扭亏
1、亏损门店扭亏2大关键点
（1）建立预警机制
（2）建立扭亏工作小组以及工作机制
2、门店亏损预警2大标准
（1）利润率
（2）盈亏平衡点安全度
3、门店扭亏6步骤
二、高营收标杆门店打造
1、门店筛选
2、经验总结
3、推广复制
实战案例：某公司高营收门店打造与复制案例分析
【讲师介绍】
廖老师：
国际注册管理会计师，连锁门店营收提升教练，具有20年商业经营实战经验。曾任百事（中国）有限公司（世界500强）全国销售发展总监/营销总监，雀巢（中国）有限公司（世界500强）华南营销总监，达能（中国）有限公司（世界500强）全国营销总监。特别擅长AI运营应用、大客户开发、运营渠道开发、销售技巧、AI工具运营应用、商务谈判、门店经营数据分析、消费者洞察、运营系统建设与门店运营监管等。撰写出版《5G商业模式--重塑商业化未来》、《B2B营销100问》、《B2C营销100问》、《经营人才培养100问》、《做大利润100问》、《战略定位与中期战略规划100问》、《阿米巴经营模式落地100问》7本营销专著，涵盖商业模式、营销、人才培养、战略等方向。廖大宇老师凭借10年高管经验+10年经营管理&咨询经验，深度践行“实战方法论体系化+跨行业复制能力+数据化工具赋能”，致力推广“大客户营销与渠道管理”与“连锁门店营收提升”落地，并能快速诊断门店监管痛点并提供可量化的解决方案，为多家商场构建门店监管体系、培养商场运营人才、开发门店大客户与渠道商，实现业绩增长与市场的突破。
