2021年3月，生椰拿铁横空出道，很快就成为现象级产品，一度出现“一杯难求”的盛况，并且持续成为门店爆款。据瑞幸咖啡官网微博，自4月12日起开始正式推广新品生椰拿铁，截至5月31日，不到两个月的时间里，瑞幸生椰系列卖出42万杯。
“倒计时3天！这个合作品牌34年来首次联名”。同时还配了一张联名海报图，海报左边是瑞幸经典的咖啡杯造型，右边则是......一大团马赛克？
在Manner进入餐饮业的时候，咖啡已经在中国走过了很长一段时间，从最早的高端西餐厅再到中端咖啡厅，2015年左右，咖啡这个产品已经从一个神圣的、高级的、有逼格的外来饮品升级为大众饮品。
3月31日，北京商报发布消息称途尚咖啡将关闭在中国的最后三家门店，并且线上商城的部分商品也在打折促销中。望京SOHO店员告诉北京商报，途尚咖啡因疫情原因将退出中国市场。
几年前，金伟竹在接受钛媒体专访时曾经说过，自己从来不去西西弗买书，如果要买书，也宁愿去万圣书园。那是一家开在北大和清华中间的独立书店，从不卖畅销书，连小说都藏在极深的走道尽头，位置最好的书架排满人文社科的理论专著。
财报显示，瑞幸2021年总净收入79.65亿元，较去年同期增长80.7%。截至2021年末，瑞幸咖啡门店总数已达到6024家，门店数量超越了星巴克中国5557家。一时间#瑞幸门店数量超越星巴克中国#登上热搜，评论区直呼“瑞幸要复活了”。
3月3日消息，蓝瓶咖啡（BlueBottleCoffee）中国内地第二家门店将开设于上海静安嘉里中心，目前该门店周围已经立起围挡，内部开始进行装修。
2月14日，中国邮政旗下第一家邮局咖啡落地厦门国贸大厦，正式进军咖啡市场。
FBIF了解到，中国内地首店是蓝瓶咖啡在全球开设的第102家门店。在活动现场，胡骏向FBIF表示，“蓝瓶咖啡的价值观为‘坚持美味、可持续性与热情服务’，这是品牌基因中的一部分，也将是引导品牌做每一件事情的核心。”
1月15日，经历76天改造的原麦山丘（需求面积:200-300平方米）2.0升级门店北京崇文门店重新开门营业。该店不仅提供品牌全系列烘焙产品，还携手咖啡品牌SoeCoffee推出限定咖啡产品；同时，店内的堂食区域进行了升级改造，这也契合麦山丘相关负责人所透露的“下午茶业务将是未来发力方向”。
