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一口十一食品是一家以咖啡及面点烘焙搭配组合的新兴餐饮品牌公司，着力打造年轻化新品牌，现已开设多家线下门店。
据窄门餐眼数据，中式传统糕点品牌「泸溪河」，目前其门店共计365家，覆盖13个省市自治区。但是「泸溪河」是否可以立足后，急速扩张，跑赢市场，那么新贵「虎头局」等的招数，老将「好利来」等的经验，都是值得虚心学习的。
1月13日，知名烘焙品牌巴黎贝甜国内首家BISTRO门店将在上海静安MOHO购物中心开业。
1月15日，经历76天改造的原麦山丘（需求面积:200-300平方米）2.0升级门店北京崇文门店重新开门营业。该店不仅提供品牌全系列烘焙产品，还携手咖啡品牌SoeCoffee推出限定咖啡产品；同时，店内的堂食区域进行了升级改造，这也契合麦山丘相关负责人所透露的“下午茶业务将是未来发力方向”。
近期烘焙行业可谓冰火两重天。一边是新式烘焙融资消息不断，部分品牌的单店估值甚至高达1个亿；另一边却是不少老牌烘焙品牌纷纷倒下。烘焙行业到底怎么了？
11月27日，喜茶热麦郑州首店在丹尼斯大卫城开业。起源于2012年的喜茶是芝士现泡茶的原创者，凭借优质的用料、主题化的店铺设计，赋予茶饮这一古老文化全新的生命力，2017年3月喜茶旗下烘焙品牌「喜茶热麦」诞生
