在刚刚过去的七月里，2家餐饮供应商成功上市，7家相关企业走上了IPO的道路。
在这个“酒香也怕巷子深”的互联网时代，餐饮营销、流量大行其道，网红餐饮成为公认的成功典范。餐饮人越来越浮躁，也越来越难以停下来慢慢打磨产品。产品主义似乎成为了一个过时的词汇。
陈香贵发力“无界餐饮”，要解决三大要素——优化产品结构满足不同消费场景、满足消费者多元需求、重构单店盈利模型。
7月29日，商务部消费促进司副司长安宝军表示，6月份，全国餐饮收入同比虽然下降4%，但降幅比5月收窄17.1个百分点；电影票房收入比5月份增长1.7倍，已恢复到去年同期九成水平。
本文关注到华中区域，以长沙、武汉、郑州和南昌为核心的且进驻到购物中心的本土餐饮品牌，以它们为样本观察本土餐饮品牌的发展。
从陈赫的贤合庄火锅店，到关晓彤代言的天然呆奶茶，最近这段时间，明星餐饮屡爆负面。矛盾都起源于加盟模式异常，大量加盟商亏钱，多至百万、千万量级。于是，加盟商群起维权。
2022年即将过半，餐饮行业成为了受影响最大的行业之一，在5月份的统计中，全国有超过80个区县级城市处于常态封控状态，无法堂食，这意味着这些城市的餐饮企业收入可能接近于0，而固定成本支出依旧......
从“报复性消费”到“习惯性省钱”，餐饮人在漫漫复工路上该何去何从？
商业地产的“一体化”虽并不是新概念，但从整个大环境来看，一体化只是存在于消费端，此外，商业地产的一体化还未发展到成熟阶段，且商业端的异业合作还仅处于概念期。
餐饮人有两条路可以选择，就是性价比和差异化，但实际上，性价比最多只能形成阶段性优势，所以，餐饮人有且仅有一个选择，就是找到差异化！
