8月24日晚，海底捞发布2021年中期业绩报告，上半年海底捞实现营收200.94亿元，同比增长105.9%；净利润9650万元，同比上升110.0%。整体翻台率为3次/天，对比2020年同期的3.3次/天，有下降。顾客人均消费从2020年上半年的112.8元，减少到2021年同期的107.3
从华东30大城市TOP6共计180家冰淇淋餐厅的数据来看，软冰淇淋DQ凭借性价比优势赢得第一。哥老官重庆美蛙鱼头火锅则以自助冰淇淋出人意料获得第二，比利时巧克力Godiva不仅成为高端冰淇淋首选品牌更夺得餐饮业冰淇淋第三。
消费升级趋势下，以Prēe为首的国产高端冰淇淋品牌如何抢走哈根达斯的客群？
