在当下的商业发展中，业态和业态之间的界限已经越来越模糊，XX+的形态越来越多。
明年，纽约神级汉堡Shake Shack将在上海开业。然而，上海餐饮市场竞争激烈，目前共有40家以上精品汉堡店，Shake Shack想占一席之地不容易？
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元旦假期，重庆重点商贸企业零售额增长超10%，协信星光、新光天地等商业综合体营业额增长迅猛；餐饮业火爆，老字号、品牌餐饮等一座难求。
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改革开放40年，餐饮市场不断发展，既有引领者，也有跟风者，创办于1996年的河南百年老妈饮食管理有限公司无疑是其中的引领者。
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“快慢不重要，活着才重要。”当下，外婆家如何活下去？从快时尚性价比，转变为好吃家常菜；从横向多品牌发展，到纵向聚焦....
有人预测，2019年将有大量餐饮人从购物中心逃离，但目前不少餐饮品牌的进mall运动仍在继续。餐饮撤店或许不是“逃离”，而是被“淘汰”。
黄磊孟非合开的“黄粱一孟”不到两年就倒闭，很高兴遇见你、乐福等明显餐厅也没躲过惨淡的命运。高淘汰率的餐饮行业，容不下任何玩票的人！
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巴奴在郑州开出2300㎡概念餐厅，却只摆放61个台位；星巴克在上海开出2700㎡烘焙工坊...餐饮品牌在用各种体验店来建立自己的“品牌教堂”！
2018年，多个餐饮品牌关店，不仅有一大批明星餐厅，还有千秋膳房、利华饭店等老品牌，和Win house、泡面餐厅等网红店。他们都栽在哪？
满记甜品CEO潘冠鹤表示，未来一两年整体经济会呈现增长放缓趋势，满记甜品谨慎开店，餐饮人需思考创新模式应对新趋势。
