如今，2023年正式起航，疫情终将成为过去，正如餐饮老板内参创始人、CEO秦朝所讲，“大疫三年，像一次残酷进化，行业得到重塑，餐饮人变成了更加强大的新物种。”全面放开后的三个月，或许会非常难熬，但不下牌桌就是赢，让我们一起冲破寒冬，拥抱未来。
火锅巨头海底捞、呷哺呷哺相继陷入了亏损窘境；欲冲刺上市的七欣天、捞王，上市申请材料纷纷失效，至今没有新进展；不少网红火锅也陷入了闭店潮，“贤合庄卤味火锅”如今门店仅剩高峰时期的一半；火凤祥今年只开出了20余家新店，不足去年的零头；曾经创下日排3000桌的“电台巷火锅”，当前在营门店数不足30家。
根据海底捞昨晚披露的财报显示，今年上半年海底捞实现收入167.6亿元，同比下滑16.5%，并由盈转亏，上半年净亏损约2.67亿元，同比大幅下滑381.7%。
8月31日，经历3个月改造后，原奈雪梦工厂以奈雪生活重新亮相。相比奈雪工厂的茶饮、咖啡、烘焙、牛排、零售、酒吧娃娃机业务，奈雪生活新增了在书店、花艺、简餐等生活方式的体验。据悉，该店位于深圳海岸城购物中心2楼，汇集6大品类产品，包括15个品牌，其中10个是首进品
海底捞国际控股有限公司发布盈利预警披露，对比2021年同期收入201亿元，截至2022年6月30日止六个月，本集团收入预计不低于167亿元，减少百分比不超过17.0%。
“海外捞”的成绩与故事，终究不是海底捞利润噩梦和增长瓶颈的解药。它更像海底捞的新副本，代表着海底捞在一个新赛道的成绩。想要盘活海底捞的传统业务，靠的只能是国内业务的开源节流和重组，并寻找新的增长点。
上海百联西郊购物中心停业改造升级；张霖接替齐界任万达地产集团董事长；宜家上海杨浦商场将于7月初关闭；金鹰7-Eleven江苏六城十店将同开；湖南国资战略入股步步高，成第二大股东；叮咚买菜一季度净亏损4.77亿，同比收窄；海底捞关店潮继续，2022年至今再关6...
海底捞2022年至今有68家门店连续30天未能营业，按常理已经可以理解为“闭店”。极海品牌监测显示，从1月1日到5月中旬，海底捞在全国开店3家，闭店68家
被朋友圈疯狂“种草”的阿紫，在今年端午节终于实现了和朋友组团露营的心愿，但这份热情很快就被露营餐给浇灭了。
6月6日，在暂停堂食36天后，北京海底捞门店50多家门店正式恢复堂食。
