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为什么要开盒马菜场模式店？盒马鲜生CEO侯毅做过解释：盒马需要一个定位稍低一点的业态，让盒马“下沉”社区。
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盒马菜市北京店增加炸物坊、熟食、面食等自营档口，以平价且丰富的海产品替代帝王蟹等海鲜产品...烟火气的盒马菜市最终能否被消费者接受？
盒马在上海开出菜市场，门店采用“鲜制现售”，生鲜品类被单独拎出来放在最显眼的中心区域，但盒马菜市和菜市场仍然有本质区别。
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盒马鲜生北京门店扎堆改造，其中红莲店升级为盒马菜市，十里堡店则增加餐饮业态，并扩大就餐区的面积...盒马鲜生正变得越来越“接地气”。
巨头扎堆开“菜市场”，新华都&淘鲜达合作孵化邻聚菜场，盒马推出盒马菜市，新城控股推出吾悦超级菜场，美团、饿了么、苏宁推出线上买菜...
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和上海的盒马菜市不同，北京的首家盒马菜市是将原本已闭店的盒马鲜生红莲店改造而成的，因此，这家门店也保留了更多盒马鲜生的特色。
“瘦身”后的盒马菜市，具体与盒马鲜生有哪些区别呢？
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日前，盒马菜市武汉首店亮相凯信广场，门店从产品结构上进行调整，引进蔬菜、鲜禽等散装系列，以及德华楼、汪玉霞等老牌武汉小吃。
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盒马鲜生2018年销售业绩为140亿，推测其2018年平均坪效在2万至3万元，这组数字虽然领先同业，但领先幅度却远不如侯毅所言那番出彩。
