被一众国内品牌选择作为首个海外市场落脚点的新加坡，即便有再多处和国内北上广深相似，但总归是相似。进到新的国度，就要遵循一套新的游戏规则。因此，餐饮品牌出海，尤其是在没布局整个国内市场的时期出海，难免有声音提出质疑，海外市场的增量能有这么大吗？中国的餐饮市场还不够品牌拓展的吗？
本文关注到华中区域，以长沙、武汉、郑州和南昌为核心的且进驻到购物中心的本土餐饮品牌，以它们为样本观察本土餐饮品牌的发展。
从陈赫的贤合庄火锅店，到关晓彤代言的天然呆奶茶，最近这段时间，明星餐饮屡爆负面。矛盾都起源于加盟模式异常，大量加盟商亏钱，多至百万、千万量级。于是，加盟商群起维权。
餐饮行业作为民生之需，贵在用心耕耘，绝非资本的玩物。肯、麦的坚守和用心，是在坐稳底盘之上的求生与谋变，是值得前期花了重金打造餐饮门店的经营者学习的。这比单纯靠明星IP等短期取巧之法妄求长久的餐饮品牌，在经营的根子上，就要靠谱多了。
“品类融合”正在成为中式快餐品牌们的统一动作，这使得大家变得越来越像。通过盘点，我们将当下中式餐饮品牌的进化趋势归为三大类
兰州手撕牛肉拉面连锁品牌「张拉拉」宣布完成数亿元B轮融资，由中金资本旗下中金文化消费基金领投，金沙江创投与盛景嘉成跟投，元启资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于产品线拓展、门店布局、数字化系统升级以及人才引进等方面。
走在时尚前沿的餐饮品牌一马当先，“新式茶饮第一股”奈雪的茶72小时售出1.9045亿，相当于全国700家门店近一周的业绩；肯德基双十一成交额突破3.2亿，创下了它的历史新高。
一周前，海底捞发布公告，决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店，并强调公司不会裁员，将妥善安顿相关门店及管理层。海底捞目前拥有门店数量是1597家，关闭300家就是关停20%的门店，这在连锁行业，并非小事。而这则消息也很快登陆各大平台的热搜，同时也引发网友们的热议。
最近，“场景创新”的热情又开始高涨了。这波升级，拼的可不仅仅是华丽丽的装修，而是商业模式的升级。不可否认，“场景创新”的新时代来临。
“绿茶竟然算是网红餐厅？”00后小志的疑问问到了黑天鹅。作为“初代网红”，近年来，绿茶餐厅的数量变多了，但存在感却更稀薄了。
