疫情之下，全行业都面临着生死考验。这个时候是进是退，目的都只有一个：损失少一点，活下去。
现阶段，无论是转让退场还是继续撑下去，都是为了积蓄能量，等待疫情后的从头再来。残酷的市场和现实，是不会相信眼泪的，餐饮人只有狠下心来，做出选择，才有可能赢得生机。
对于大多数餐饮人而言，堂食短期内难以恢复，外卖收入杯水车薪，这些餐饮老板从一个月前就开始“花式自救”。
有餐饮老板表示，营业额只恢复到了平时20-30%的水平，是及时止损还是努力自救，陷入两难。
疫情以来，餐企拓展线上“自救”的同时，关于外卖平台收取高佣金的争议亦不断。近日，广东省餐饮服务行业协会联合省内各地餐饮行业协会，向美团外卖递交了联名交涉函，呼吁美团直接减免整个疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上，取消独家合作限制等其他垄断条款等。
4月10日，广东省餐饮服务行业协会发布了《广东餐饮行业致美团外卖交涉函》(下称《交涉函》)，指出美团外卖向餐饮企业收取的高额外卖佣金，采取排除公平竞争的独家条款，已经超过了餐饮企业的承受极限。
“据初步了解，目前已有7个省20多个地市组织发放了多种形式的消费券，激发消费潜力，个别地区乘数效应达11倍，短期效果已现。”商务部新闻发言人高峰于4月9日召开的网上新闻发布会上表示。
为刺激消费回暖，南京、杭州、济南等地纷纷出台政策向市民发放消费券，不少企业也纷纷跟进，推出企业版消费券，促进消费。
外婆家创始人吴国平在作线上系列公益论坛主题演讲时说：“现在还不是餐饮最困难的时期，4月份、5月份、6月份，餐饮企业日子是非常难熬的。餐饮企业恢复到原点会是什么时候，我估计到明年春节。”
3月20日周末18时，南京大牌档在其抖音号开启了春季新菜直播，一男一女两名主播搭档在80分钟内完成了8道菜试吃，网友在直播后纷纷下单。
其实，对部分初尝甜头的食肆而言，线上直播或许是线上引流的助推器，可以谋求出路柳暗花明。
4月10日下午，广东省餐饮（烹饪）协（商）会通过微信公众号致函美团外卖，敦促美团外卖取消独家经营限制，切实降低外卖佣金。
台湾连锁餐饮品牌“一茶一坐”正大规模关店，但具体原因及品牌未来发展计划，尚未可知。赢商网经多方求证后获知，一茶一坐关店信息属实，截至目前在沪门店已关闭近50%，现有七宝万科店、仲盛世界商城店、中山公园龙之梦店、虹口龙之梦店、星游城店、江桥万达店、百联真光路店、紫荆广场店8家门店仍在正常营业。
响应国家“促进消费扩容提质”的号召，各地政府持续发放消费券，为“报复性消费”添一把火。
