国家统计局4月17日发布今年一季度社会经济发展状况显示，2019年1-3月，全国餐饮收入10644亿元，同比增长9.6%；限额以上单位餐饮收入2226亿元，同比增长7.9%。其中，3月份，全国餐饮收入3393亿元，同比增长9.5%；限额以上单位餐饮收入726 亿元，同比增长7.5%。
据中国烹饪协会分析，3月份，全国餐饮收入增速较上年同期下降1.1个百分点，限上餐饮收入增速较上年同期下降2.2个百分点。1-3月，全国餐饮收入增速同比滑落0.7个百分点；限上餐饮收入增速增速同比滑落0.1个百分点。第一季度，相比社会消费品零售总额增幅（8.3%）,全国餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅1.3个百分点，餐饮收入增速继续领跑于社会消费品零售总额。餐饮市场规模首次在第一季度实现突破万亿元。
今年一季度，中国餐饮市场继续运行在合理区间，延续了总体平稳、稳中有进的发展态势，为餐饮市场全年稳定健康发展打下良好基础。2019年外部不确定性因素较多，国内结构性矛盾仍比较突出，经济下行压力犹存，餐饮行业作为民生刚需行业抗风险能力较强，已成为激发内需新引擎，今年将继续为消费增长做出积极贡献，在扩内需、促消费、稳增长、惠民生方面发挥市场主体重要作用。
图 2018年以来各月份全国餐饮市场发展状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会
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