红餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度分析，最终在红餐大数据的基础上，以红餐指数为基准发布了2023年1月份“餐饮品牌力百强榜”，以及“茶饮品类十强”。此外，还发布了2023年1月份媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。
从2018年到2019年餐饮市场对于新进入者已经非常不友好了，2020年一开年更是无比惨烈，眼下2021年疫情也是在北京等多地呈现爆发态势。不过，餐饮依然是离创业者最近、最受跨界者青睐的业态。
明星做餐饮，其实和一般餐饮的规律大同小异。还是以贤合庄为例，为什么它能发展如此之快？其实和背后专业和成熟的营销策略与完备的运营体系有着绝对的必然关系。
当今，重庆市已形成了集火锅原料种植、商品加工、品牌文化建设、检验测试、新产品开发、物流仓储、展示展销、消费体验为一体化的火锅全产业生态圈。借助于重庆老火锅全产业链资源，利用精细化管理的运营，也许下一个海底捞，就来自重庆市。
第二资本周期？我们先从第一资本周期说起，2013年1月1日，黄太吉完成了第一笔未披露金额的天使轮融资，在同年7月1日，雕爷牛腩也宣布了一笔6000万人民币的天使轮融资，在此之后，诸多新成立的餐饮品牌陆续发布了自己的融资消息。
“全国有3万多亿的餐饮体量市场，面类占据了其中的8000亿，且每年均呈两位数的体量增长速度。和府计划在2023年直营1000家门店，未来实现全球10001家门店。在这么大的产业规模市场以及如此好的产业趋势条件下，如果不能成功，那证明我们很无能！是我个人的耻辱！”
近些年，柠檬茶品类越来越火，越来越多头部茶饮品牌推出了柠檬茶产品，市场也频出柠檬茶爆款单品。如今，更是吸引了知名资本入局。
5月16日，说商道市路过贤合庄仓山万达店，发现门店已歇业，门上贴了一纸“店内线路维修今日暂不接待”的通知。
今年连锁餐饮业有两只“鸡”备受瞩目，一只是肯德基（需求面积:240-300平方米），另一只是老乡鸡（需求面积:150-250平方米）。
9月15日，国家统计局发布数据显示，2020年1-8月全国餐饮收入21510亿元，同比下降26.6%，限额以上单位餐饮收入4628亿元，同比下降23.8%。其中，8月份，全国餐饮收入3619亿元，同比下降7%，限额以上单位餐饮收入796亿元，同比下降3.5%。由此可见，8月份全国餐饮市场持续回暖。
