正如巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在一次论坛中强调：“在现在的大背景下，餐饮人要稳得住扎得住、踩紧了刹车去思考问题。无论账上的现金流压力如何，都不能改变餐饮人的根本——只要开门营业一天，只要接待哪怕一桌顾客，都要给他最好的东西，都要充足地给到应有的价值。”
本文关注到华中区域，以长沙、武汉、郑州和南昌为核心的且进驻到购物中心的本土餐饮品牌，以它们为样本观察本土餐饮品牌的发展。
1月24日开始，中国数亿消费者过上了“宅生活”。“宅家为国”时期，大家都在家里如何打发时间？近日，拼多多公布的一组榜单显示，这段时间，中国消费者最经常做的事是“理发、打蛋、试口红”。
你没看错，正在搞直播的，不是美食博主，不是网红大咖，而是餐厅大厨！疫情的原因，中国烹饪协会发布报告称，全国93％的餐饮企业都选择关门闭店，但开业时间却还是个未知数。
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近日，九毛九粤菜新品牌“那未大叔是大厨”低调亮相广州，轻奢风、跨界服装、VIP会员服务......这是什么样的试验？
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品牌颠覆了大众对廉价菜品的认知，门店开一家火一家，费大厨辣椒炒肉凭什么？
