喝奶茶和喝咖啡，从前不是一类人，但新茶饮正在把他们“撮合”到一起。
茶饮行业，从未像此般沸腾！“即便如此，真正的茶饮大战还远未开始”，说这话的是区域茶饮品牌中的佼佼者，围绕江浙沪地区开出近1000家门店，拿到1.5亿元融资的7分甜创始人谢焕城。
农历牛年除夕当天，新式茶饮品牌奈雪的茶正式向港交所主板递交上市申请，并委任摩根大通、招银国际、华泰国际为其联席保荐人。
2020年，它曾第一个登上150亿估值大陆，但过河之后，身上仍然背着“船”，高端品牌定位、高昂运营成本，随着一二线城市市场趋向饱和，正成为喜茶身上另一种形式的负重，面对如今的市场变局，它有些迈不开腿，三四线城市这方水土，也与自身不够合宜。
继今年1月，海底捞推出首家9.9元“无人自助”奶茶店，2月又有新动作。
《赢商网2020年Q4热搜品牌榜》中，共36个品牌入选，“热搜体质”各有千秋。其中有4个为本季新创品牌，包括【天然呆奶茶】【Kalidico奇幻研究所】【X11】【ACC超级饰】。
以从不与资本打交道著称的蜜雪冰城（需求面积:20-50平方米），爆出首轮融资，估值200亿。喜茶据传新一轮融资估值将达250亿。奈雪公布了C轮超1亿美元融资，估值130亿。这些公司都在传很快将IPO，“交表倒计时”。
刚刚过去的2020年，烧仙草异军突起，这个曾经认知度不高的品类，成为了销售仅次于珍珠奶茶的爆款。
最近一年，海底捞频繁布点快餐，现在又开始瞄向了奶茶，新鲜好玩的DIY模式一出，瞬间在抖音和小红书上火了起来。
通过两家品牌此前的活动预热可以看出，上线气泡水产品是其中的一大重点。喜茶上线容量升级、甜度降低的“喜小瓶”，奈雪的茶则在其门店产品“噗嗤气泡茶”系列的基础上做了改良，推出“奈雪气泡水”。
