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汴京茶寮
“胖哥俩们”带来新一轮食安战役，大多数中餐厅都经不起“暗访”？
一位不愿意透露姓名的餐饮人坦言，老餐饮人，尤其是经营时间较长的餐饮人，或多或少在食品安全方面“栽过”，因此意识更为强烈，也明白食安问题对一个辛苦经营的实体来说有多严峻。但是一些不成规模的小作坊、或是一些网红餐厅，相对而言更容易因为管理者的“短见”，忽略掉很多细节、甚至存在侥幸心理。
2021-09-06 11:32
品牌
|
餐饮运营
餐饮食品安全
胖哥俩
排队≠生意兴隆，餐饮老板是时候对餐厅排队进行重新思考
温馨提示：本文约4101字，烧脑时间12分钟，筷玩思维记者王颖丽发于北京。
2021-06-12 11:01
品牌
|
餐厅排队
餐饮运营
餐饮行业
餐厅开始“拼门头”，餐饮人如何打造“高出片率”门店？
花了半个月时间，内参君逛了北京数十个商圈，专门看商场餐饮店的门头。
2021-06-02 15:16
品牌
|
北京餐饮
商场餐饮
餐饮运营
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