本文关注到华中区域，以长沙、武汉、郑州和南昌为核心的且进驻到购物中心的本土餐饮品牌，以它们为样本观察本土餐饮品牌的发展。
商业地产市场从不缺少的就是“竞争”，商场之间关于项目定位、业态占比、品牌级次的“暗自较劲”实则是对差异化、体验感、吸引力的发力，而作为商业市场核心组成部分的各品牌之间，也是暗流涌动。
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据郑州市商务局公布的最新统计数据显示，2018年郑州市餐饮业社会消费品零售总额突破600亿元，达到638.4亿元，同比增长12.8%。
说起河南的特色美食，烩面、胡辣汤大家耳熟能详，但这些美食毕竟是大众化的小吃，对于豫菜而言，其在国内的认知度还是有待提高的。
