最近，海底捞、西贝杀入快餐，一石激起千层浪，大家的目光都聚集在快餐赛道，热闹的不得了！
受疫情影响，美国肉类供应不足，一些靠肉类为原材料的汉堡连锁餐厅不得不宣布将停售汉堡。
2019西贝开工年会上，贾国龙说到：“4年了，6000多万扔进去，西贝五代店（即快餐项目）还没找到感觉，而且越找越乱，越往深探越发现，这次需要的能力，和西贝30多年构建的能力不一样。西贝一直是高举高打，优质优价，但在‘小西贝’探索上，这一套不好使。”
尝到多元化布局甜头的海底捞，开始探索多业态发展的可能性。
9.9元一碗炸酱面、10元一杯水果茶、一份小吃卖4块钱、甜点只卖2块钱……这是海底捞的新品牌“十八汆（cuān）”走的路线——一个极致性价比的面馆。
海底捞旗下首家快餐厅“十八汆”面馆在北京酒仙桥开业，面积约为80㎡，仅有5个员工。顾客从进店到自助结账，大概只需要一分钟的时间！
西贝又推中式快餐品牌“弓长张”，定位是“国民食堂”，主打“33道现炒下饭菜”。
消息一出，即成热点。
尽管贾国龙婉拒了大量采访，但是从透露出来的关键信息，已经有N大看点。
又又又做了一个新的快餐品牌，走“现炒”模式，定位为顾客的国民食堂！
3月4日中午12点，他在市区十足城南龙居店购买了一份咖喱猪排饭。他旁边还有几位在附近上班的人也在购买快餐。据统计，十足温州门店一天卖快餐达到5000多份。
北京时间14日消息，美国三明治连锁餐厅巨头赛百味周三宣布，已任命汉堡王前董事长兼CEO约翰-钱德西（John Chidsey）为CEO。
最近几年，由于经营成本上涨，电商入侵等因素，传统中式快餐行业步履艰辛，几乎陷入停滞状态，过去以标准化为代表的中式快餐时代已然不能适应当下90/95等主流消费者的需求，所以特色化、休闲化、时尚化等创新元素的融入已变为新的经营思路。
