近期，呷哺呷哺、海底捞、茶颜悦色等品牌相继宣布闭店调整，引发了行业内外的议论。为什么这些大餐企会在今年一改先前提速突进的姿态，陆续选择关店、闭店？
一周前，海底捞发布公告，决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店，并强调公司不会裁员，将妥善安顿相关门店及管理层。海底捞目前拥有门店数量是1597家，关闭300家就是关停20%的门店，这在连锁行业，并非小事。而这则消息也很快登陆各大平台的热搜，同时也引发网友们的热议。
据《财经》杂志报道称，海底捞就此次闭店情况的回应内容显示，此次关闭的主要是2020和2021年新开的门店，是海底捞对疫情误判后的无奈之举。
就在海底捞宣布闭店300家之后，又一知名品牌茶颜悦色也宣布临时闭店近百家！这一消息，瞬间在餐饮圈炸开锅引发热议，有人惋惜有人嘲讽。其实，任何企业在疫情之下关店都是正常情况。只是，头部品牌更多关注而已。
笔者今年在成都期间，偶尔向一位当地人了解，什么火锅最好吃。当地人讲，在成都，名字中有大字或者龙字的火锅品牌，会比较好。我又问，海底捞在成都火吗？当地人笑了，说，成都没人吃海底捞。
成立16个大区，以区域为核心进行产品研发、营销、员工培训、拓店计划等工作，权利进一步下放；
11月5日，海底捞公告宣布，集团已决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
10月28日，四川海底捞餐饮股份有限公司（以下简称：海底捞）主要成员变更，谢英从监事调整为总经理兼董事，李海燕退出总经理，施永宏退出董事，梁杨兵担任监事职务。
谁能想到疫情反复的当下，酸菜鱼的火爆程度不亚于“无糖饮料”。
对此，不少网友表示非常有兴趣，“海底捞不能让你们悄悄结婚”“好好奇到时候现场会搞成啥样”。
