2019年11月28日上午10点，2020首版《北京米其林指南》在北京正式发布，这个火遍全球的“轮胎餐饮指南”终于来到了北京。伴随着期待和怀疑，米其林指南的北京之旅走得并不顺利。先是发布预告海报上的用图被指并非是北京而是天津的“津门故里”，发布会前日又被韩国媒体爆出“米其林指南可花钱买星级”，截至28日上午11时，该微博词条阅读量破百万。
排名第一的是刚刚上市不久的“老大哥”海底捞，呷哺呷哺、德庄火锅紧随其后。此后，依次为东来顺、香天下火锅、巴奴毛肚火锅、小龙坎火锅、小肥羊、虾吃虾涮、蜀大侠。
品牌文化的提炼，品牌故事内涵的深耕，对于打造火锅企业品牌形象，营造饮食情感，加深客户记忆非常重要。有拈头紧抓“成都火锅”独特的“市井气息”，从大环境到小细节，营造出丰富而地道的市井文化。
呷哺呷哺又推出了一个新品牌——in xiabuxiabu，同样是火锅品牌，以高端的定位进入火锅赛道。延续了呷哺呷哺的“一人一锅”，引入茶饮品牌“茶米茶”，还加入串串、关东煮等热销品类，这样的in xiabuxiabu能否吸引年轻人的注意？
下沉下沉，餐饮新蓝海，95后成外卖创业主力军，星巴克市值突破千亿美金，大家乐罕首发盈利预警，李嘉诚基金会捐2亿港元急救香港餐饮业，呷哺呷哺推新品牌，“小火锅+”覆盖全时段消费场景..
根据赢商网梳理总结，2018年新疆已开业商业项目共9个，总体量达112.33万方。这个数字，与前三年新疆开业项目体量总和持平。
火锅品牌香天下在门店推出了奶茶火锅，却遭知名美食家炮轰。从市场反应来看，奶茶火锅更多地是满足了消费者的猎奇心理，其认可度并不理想。
火锅市场竞争加剧，野妹经典却独辟蹊径，开创“超市自选”火锅新时代！
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1月28日，万科和成都香投房地产设立的成都万香沸腾置业以0.81亿竞得成都4.39万㎡商业地，地块须建设特色商业街区、火锅博物馆！
1月26日-27日，网红茶饮品牌LELECHA楽楽茶联手网红火锅店哥老官推出一系列联名款产品。
