虎头局的发展模式正是以高线市场的核心商圈为扩张重点，采取现烤现做的制作方式。从创始人对店名及品牌形象的解释来看，胡亭创办虎头局最初的出发点也正是瞄准了其网红属性，试图以量取胜，前期通过大量宣传等营销活动就可以收割一大波客流量。
2021年，新消费赛道迎来进一步井喷式的爆发，咖啡、面食、烘焙、茶饮等赛道掀起了投资热潮，涌现出大批优秀的品牌。2022年，又有哪些新消费品牌将出现？资本又会重投什么领域？联商网将在每周五发布当周新消费融资情况，仅供业界参考。
这场从线上向线下转移的消费投资热，在咖啡、茶饮、餐饮、面食、烘焙、酒饮等多个细分赛道蔓延，已经投出数十个明星项目。
过去一年，有泡泡玛特、完美日记、东鹏特饮、薇诺娜母公司贝泰妮、奈雪的茶等新老国货品牌上市的喜讯，也有钟薛高触及虚假宣传、蜜雪冰城使用过期原料、农夫山泉营销“翻车”等大跌眼镜的事件。
传统品牌越来越难以取悦消费者，而近些年消费市场涌现出的新品牌，借助互联网思维在商品、品牌、营销、服务、商业模式等方面不断创新，满足了新消费时代下的消费者新需求。
“我们也必须保留危机意识。进入新消费领域的热钱什么时候停？你公司的增长达不到预期的时候，热钱就开始停了。热钱停了怎么办？这会导致大多数公司都是不盈利的，都是亏损型增长。这时就留不住用户了。这时就需要创业者的深入思考，剖析自己的核心竞争力是什么，下一个增长点
现金流成为线下赛道的生死大考，也加速了部分行业向线上转型进化。潮水的方向在悄然改变。
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2019年消费品牌将如何发展？经济下行，竞争加剧，行业洗牌加速；用户越来越细分，需抓住年轻人；国货反攻，等到好时机；用新零售创造增长！
