物极必反的定律，在迭代迅速的茶饮赛道体现得淋漓尽致。去年茶饮品牌疯狂“加小料”，生生把一杯茶饮做成了“八宝粥”。今年走“极简风”的柠檬茶蹿红的速度则超出了所有人的意料。在深入研究柠檬茶的品类性质后，内参君发现，这是一个能助力区域性茶饮品牌快速崛起的“宝藏品类”。
自从上次测评咖啡馆后，很多朋友就开始私信问，既然主打第三空间的咖啡馆里只有星巴克盈利，主打外卖的瑞幸又连续亏损，7-11和全家的优势普通人又学不来，难道咖啡生意就盖棺定论没有新机会了？
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2018年，各行各业都在喊着资本寒冬，但茶饮行业竞争却是热火朝天。与此同时，小肥羊、小龙坎、巴奴等头部腰部餐企纷纷入局茶饮赛道……
