从2015年至今，茶颜悦色的布局就一直围绕着长沙，以及辐射范围内的常德、武汉，与之形成鲜明对比的是，喜茶、奈雪的茶已经将触角伸至全国各地，累计获得数亿元融资。
不知何时，长沙的餐饮品牌们就成了网红的代名词，而网红一词也被粗暴概况为“套路化排队”，甚至 “国潮+小红书种草+抖音探店”的组合也被宣扬成了长沙成功的“财富密码”。
“风会熄灭蜡烛，却能使火越烧越旺。”这是《反脆弱》开篇的第一句，也是2020年国内餐饮行业最贴切的年终注解。在疫情这只超级黑天鹅笼罩下，有人说2020是“水逆之年”，他们唱衰、退隐，甚至丢盔弃甲...
相比热搜频频的茶颜悦色和文和友，长沙另一餐饮大IP——大斌家串串火锅略显得低调，但作为串串火锅的头部品牌之一，在短短5年时间就发展出600多家门店，遍布全国众多省份，其背后的故事也堪称精彩。
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长沙本土菜系十分强势，俏江南、全聚德等曾一度在长沙遇冷。湘菜和火锅等正餐的价格开始往下走，高端餐饮走下坡路...
