10月12日，呷哺呷哺集团对外宣布，旗下高端火锅品牌“湊湊”将开出18家新店，其中6家已于9月开业，另外12家将于10月陆续亮相，分布在北上广深以及杭州、南京、苏州、宁波等城市。
9月24日，呷哺呷哺集团旗下的高端火锅品牌湊湊在上海举办秋季新品发布会，首次披露过去5年来的增长数据——“湊湊速度”。
根据IPO日报的报道，近日，火锅连锁餐厅LAOWANG HOLDING LIMITED（下称“捞王”）已正式递表，申请赴港交所主板上市，中金公司及华泰国际担任其联席保荐人。若此次顺利上市，捞王将成为继海底捞、呷哺呷哺之后又一家在港上市的火锅品牌。
9月3日，粤式火锅老大捞王，正式向港股上市发起冲击。川式海底捞（需求面积:900-1200平方米）、呷哺呷哺小火锅、粤式捞王，错位竞争，三足鼎立。
红油翻滚的热闹之下，行业正在悄悄发生着变化。明星公司海底捞深陷扩张后遗症，疯狂开店之后翻台率和客单价齐齐下降；呷哺呷哺动荡不停，高管离任、内部夺权，近期宣布将关闭200家亏损门店。
面对多重颓势，重掌帅印2个月的呷哺呷哺创始人贺光启日前首度发声，称将关店200家止损，后续还将采取一系列行动挽救品牌，“近几年呷哺呷哺走了不少弯路，包括选址、管理、定位等违背了呷哺呷哺作为大众消费为主的餐饮品牌的定位，因此决定今年不再拓展门店。”贺光启对媒体表示。
“连锁火锅第一股”的日子越来越不好过了。
近日，有消息传出呷哺呷哺以“利润分成”的方式将门店经理的收入与门店盈利看齐，预计全年关闭呷哺呷哺品牌约200家亏损门店。
在赵怡担任行政总裁期间，呷哺呷哺集团若干子品牌表现未达预期，并且赵怡的管理方式及理念与董事会其他成员存在重大差异。鉴于以上原因，董事会决定进行人事调整，解任赵怡女士行政总裁职务并由贺光启出任该职务。
7月30日，呷哺呷哺发布公告显示，截至今年6月30日的六个月，同期收入较去年的19.2亿元，预计增加59%；同期亏损较去年的2.55亿元，预计大幅收窄，在4000万元-6000万元之间。公告显示，呷哺呷哺2021年上半年净亏损大幅收窄，但仍然未能实现盈利。
