红油翻滚的热闹之下，行业正在悄悄发生着变化。明星公司海底捞深陷扩张后遗症，疯狂开店之后翻台率和客单价齐齐下降；呷哺呷哺动荡不停，高管离任、内部夺权，近期宣布将关闭200家亏损门店。
8月14日郑恺经营的连锁火锅店“火凤祥鲜货火锅”在官方微博发出公开致歉信，回应此前风波。致歉信内容如下：
近日，杭州火锅品牌灥喜锅被指抄袭九毛九旗下火锅品牌怂重庆火锅厂（简称“怂火锅”），怂火锅更在公众号发表图文，一一列举抄袭细节。公开资料显示，目前，胡海泉为品牌联合创始人，并间接持股灥喜锅运营主体。
虽然借着猛男服务营销，餐厅再一次火了一把，但这种打“擦边球”的噱头营销，搞不好很容易翻车。营销翻车事件年年有，无论是餐饮新秀还是传统老牌餐企，抖错机灵“坑”了自己的不在少数。就像最近因打两性关系擦边球文案，茶颜悦色“翻车”，两次出来致歉。
不管是美食博主、汽车博主，还是颜值博主、情侣博主，只要你有一定数量的粉丝，就都有机会和明星合拍抖音。有的时候，明星们的目的是宣传电影，更多的时候，是为自己开的火锅店、烤肉店、奶茶店站台。
近日，四川成都一刘先生周末约了朋友前往一家火锅店去吃火锅，这家火锅店客人爆满。刘先生等人在门前排队等了1个多小时，才终于轮到他们。但是令他没想到的是，他们被拒绝进店就餐，只是因为他们之中没有女性陪伴。
手机打开百度APP，搜索热词火锅店，就可以看到相关的页面，其中有非常多的锅底可供选择，比如麻辣锅、鸳鸯锅，番茄锅等等，各词条点进去就能看到当下正流行的热门梗和词汇了。薛定谔的爱情、海螺人、爷青结、真香警告、达拉崩吧、duck不必吃等热词成为菜单，吃在嘴里是什么感觉？
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8月30日，一网友在微博发文称，自己在长春贤合庄火锅新天地购物公园店用餐时锅底发生爆炸，导致手部脸部被烫伤，衣服沾满油渍，而门店经理却提出只赔偿1000元的解决方案。
9月3日，针对薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群一事，薛之谦旗下火锅店上海锦谦餐饮管理有限公司发布声明回应称，初步了解主要原因是门店操作不规范造成，已第一时间针对抽检问题展开内部调查，并进行一系列整改措施。
联商快讯：8月7日，辣斗辣华东首店落户上海，该店位于上海梅川路1454号。
