红餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度分析，最终在红餐大数据的基础上，以红餐指数为基准发布了2023年1月份“餐饮品牌力百强榜”，以及“茶饮品类十强”。此外，还发布了2023年1月份媒体热度最高的“餐饮品牌二十强”。
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总的来说，蜜雪冰城正在做一种风格鲜明、具有本土特色的的新茶饮商业。它发迹于茶饮市场厮杀之前，因新消费崛起，又因消费降级趋势而发展壮大。三四五线城市发力拓店，最终形成门店数量包围一线、新一线、二线城市的格局，由此带动在相对发达的城市拓店，形成超额门店数量——蜜雪冰城在茶饮市场走出的“乡村包围城市”，是可以借鉴的样本之路
今年，一二线市场因为疫情下滑，三四线市场竞争加剧，被新茶饮忽略的乡镇，反而得到了逆势增长。
窄门餐眼相关数据显示：截至10月22日，门店总数录得5450家的古茗，已经把自己的商业王国拓展到了黄河以北，覆盖了甘肃、陕西和山东，据不完全统计，总数已接近20家。
如果问最近一段时间，茶饮市场上到底有什么事情最值得市场关注，那么蜜雪冰城冲刺上市的消息无疑必然榜上有名，作为一家人均价格8元，有万家门店的网红奶茶店，蜜雪冰城冲刺上市我们到底该怎么看？蜜雪冰城真能在A股里面称王吗？
“喜茶”们选择切入咖啡赛道，试图为难以突破天花板的新式茶饮缓解部分创新焦虑。3月20日，奈雪的茶PRO北京首店在长楹天街正式开业。作为全新店型，门店在原本的茶饮和软欧包布局基础上，增加了咖啡区；7月21日，喜茶宣布作为战略投资方领投了上海咖啡品牌Seesaw的A+轮融资。
原叶茶、即饮茶、现调茶饮市场风起云涌，2020年市场规模4033亿元，2025年市场总规模预计将达到7645亿元，接近八千亿的市场。而且这个市场中，还没有像白酒、酱油、食用油那样，存在绝对的巨头，这也意味着机遇。
北平制冰厂的饮品种类很多，包括气泡饮、鲜果冰、花果茶、咖啡、玻璃瓶汽水、冰棍、酸奶、烘焙、西点、巧克力等，饮品的价格在18-35元之间。无论是饮品还是甜点，价格都与其他新式茶饮相差无几，可见老字号并没有想走低价的意思。
近年来，“下沉市场”成为茶饮品牌竞相追逐的香饽饽，茶饮品牌们纷纷将目光瞄准这一市场。
诞生于深圳的中国新式茶饮“双娇”，喜茶与奈雪的茶（下文简称“奈雪”）近年来一直“针尖对麦芒”。除夕夜，后起之秀奈雪抢在喜茶之前，向港交所提交了招股书，意在拿下“新式高端茶饮第一股”。
