关于中国快餐市场的5点洞察：第一，快餐正在走向正餐化；第二，大量年轻人会主动选择吃快餐；第三，年轻人吃快餐，好吃越来越重要；第四，人们爱吃中式快餐，但中式快餐头部品牌还未出现；第五，专业服务类行业，对快餐的需求量更大。
从米粉到螺蛳粉，再到小面、拌面、兰州拉面，一批粉面品牌在资本助推下迎来了发展的高光时刻。带有浓郁广州特色的沙河粉，是否也有潜力成为下一个走红的粉面细分品类呢？
过去的2021年，对餐饮人而言是喜忧参半的一年 ，经过2020年一年的沉寂后，少数地方的餐饮迎来了报复性消费和增长，更多的区域餐饮则是在疫情反复中苦苦煎熬。
今年1月13日，麦当劳推出新品“金招牌肉夹馍”，尽管这款新品因涉嫌虚假宣传遭到了众多消费者吐槽，但也从一定程度上反映了餐饮业对于肉夹馍单品的青睐。
目前来看，隆江猪脚饭市场空间虽有，但问题和痛点也不少。未来，如何将隆江猪脚饭的品牌化、连锁化发展，这个就涉及到整个产业链升级的问题。而这仍然还有很长的一条路要走。
不同于火锅偏家庭、朋友聚会的大餐饮属性，串串香是川味休闲小吃的招牌之一。比起海底捞在火锅市场的一枝独秀，小吃市场更符合中餐低集中度运作现状，也孕育着新品牌崛起的机会。根据美团研究院近日发布的《2019-2020年中国小吃产业发展报告》，全国目前约有500万小吃商户，是中餐最大的品
餐饮是个江湖，门派林立，独树一帜，他们互相影响又相对独立，在各自的领域展示着来自地域底色的魅力。
36氪获悉，休闲小吃品牌煎饼先生已完成1000万元A轮融资，本轮由吃货大陆领投，优贝迪跟投。
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这两天，海底捞、西贝先后为“涨价”道歉。无论做法对错，不争的事实是：后疫情时代，不止餐饮老板，消费者兜里也没钱了。
普遍性的消费降级就在眼前——饱腹感强、性价比高、标准化程度高的“小吃小喝”，正在快速恢复，迅猛发展。
进入2019年，特色主题街区异常火爆，不论是老的百货大楼改造、购物中心升级，还是新建的购物中心，大都会建一条特色主题街区。而餐饮作为购物中心的主力业态之一，也通过主题街区模式成为购物中心的新宠。
