任何一家餐厅，都会标配数量不等的洗菜工。但在海底捞“无人餐厅”，这个工种被淘汰了。它把食材加工的所有环节统一前置到外包供应商和中央厨房。所有菜品从自动控温30万级超洁净智能仓库中，全程经0~4℃冷链保鲜物流直达门店。
3月16日，海底捞股价暴跌10.04%，较前一交易日，市值蒸发逾177亿港元，创上市来最大跌幅。3月17日，港股开盘之后，海底捞股价继续下跌，截至发稿前，股价下跌2.17%。
疫情这段时间，作为国内餐饮行业的巨无霸企业，海底捞创始人张勇一直保持沉默。这次出面的是张勇的太太，据《彭博》3月4日报道，海底捞联合创办人舒萍于2019年在新加坡设立家族办公室。
海底捞获得21亿元信贷，首笔8.1亿元已经到账；杭州百年老店楼外楼首次尝试线上外卖，在饿了么上线；广州陶陶居堂食被紧急叫停；太兴集团预估净利润同比缩水七八成，高层自愿减薪20％...
疫情至此，湖北省外的防疫工作已经接近尾声，无论从国家层面还是地方层面，恢复生产都成了第一要紧的事情，今年是全面建成小康社会的收官之年，大家都宅在家无聊，不生产不消费，都不去制造GDP，怎么完成这个光荣而艰巨的任务呢？
餐厅老板疫情间被现金流压得喘不过气来，没入账每天都在焦虑，员工工资怎么办？要不要裁员？一边羡慕别人家的员工主动申请免薪降薪和企业共渡难关；
2月15日，海底捞外送官方微信发布消息称，即日起，海底捞外送中国内地部分门店将陆续恢复营业，其中北京部分门店2月15日恢复营业，上海部分门店在2月16日，西安、深圳、南京部分门店为2月17日。
关于此前常州市发布的《关于紧急扩散寻找相关接触者的通知》中提及的确诊人此前在海底捞火锅店（新北区丰臣国际）就餐事宜，海底捞作出了回应。
春节，往往是餐饮业一年一度的大考，大大小小的餐厅都早在年前就将原材料、人员排班安排起来，为的就是迎接这一年中消费力最为强劲的时刻。
西贝餐饮董事长贾国龙称账上现金流扛不过3个月；外婆家餐饮创始人吴国平说“天一亮就要支付250万元”；在港股上市不到一个月的“九毛九”市值蒸发已超过30亿港元；海底捞内地所有门店暂停营业；星巴克中国目前也已临时关闭2000+门店…
