2022年2月9日，“喜茶将裁员30%”登上微博热搜，随后数天，“喜茶裁员”话题始终排在脉脉热榜第一位。这家在2021年融资不断也投资不断的茶饮巨头，为何在岁末年初之时传出较大规模裁员的声音呢？

据公开资料显示，喜茶每个门店平均需要8位店员，负责店铺的日常运营工作，每一杯茶饮都需要进行较为复杂的冲调配置，单客等待时间都在5到10分钟。所以人手不能少，喜茶需要支付给他们基本工资以及其他的诸多费用。而且喜茶的店员平均年龄在30岁以下，单人成本较高。数据显示，早在2020年3月，喜茶直接管理的员工总人数就已超过1万名。

和気桃桃虽不是喜茶投资的第一个项目，但是其投资的第一个新式茶饮品牌。在此之前，今年7月，喜茶放弃投资乐乐茶之后，紧接着就投了连锁精品咖啡品牌Seesaw，两个月后又投了一个专注做燕麦奶的植物基品牌“野生植物YePlant”。

新式茶饮发展快车道，茶百道一直榜上有名。然而，快速拓张下的食品安全问题，依旧没能解决。

10月1日凌晨0点，茶百道发布致歉信。对于不时传出或将赴港IPO的茶百道来说，这一事件无疑平添了一道阴影。而对于登陆资本市场，从此前茶百道官方的“暧昧”回复中，可以看出上市一事并非无稽之谈。

不知道你们注意到了吗？这个夏天，当你点开任意一家茶饮品牌的小程序，放在最显眼位置的新品不再是各种奶盖，而是各种颜色亮丽的果茶。各家品牌果茶种类之丰富，能让选择恐惧症患者盯着看十几分钟都无法定下来，毕竟每一款看起来都那么新鲜可口。

“喜茶”们选择切入咖啡赛道，试图为难以突破天花板的新式茶饮缓解部分创新焦虑。3月20日，奈雪的茶PRO北京首店在长楹天街正式开业。作为全新店型，门店在原本的茶饮和软欧包布局基础上，增加了咖啡区；7月21日，喜茶宣布作为战略投资方领投了上海咖啡品牌Seesaw的A+轮融资。

疫情的影响持续存在，而餐饮行业的内卷也从未停止 。关门倒闭的餐企不在少数，街头巷尾不少餐饮小店已经销声匿迹了，很多头部餐企也受到比较大的冲击。与此同时，一些餐饮品牌踩准了餐饮行业的发展风口，在2021年表现亮眼，受到了资本的关注，发展迅速。7月初，和府捞面宣布完成近8亿元e轮融资，年底计划将门店数开到450家；兰州拉面“三剑客”陈香贵、马记永、张拉拉相继获得融资；而虎头局、墨茉点心局等中式烘焙品牌今年也备受关注……

6月29日早间，奈雪的茶在港交所发布公告称，将IPO发售价厘定为每股19.8港元，位于17.2-19.8港元指导价区间的高端；公司将在本次IPO中净筹资48.4亿港元。摩根大通、招银国际和华泰国际担任联席保荐人。