这场从线上向线下转移的消费投资热，在咖啡、茶饮、餐饮、面食、烘焙、酒饮等多个细分赛道蔓延，已经投出数十个明星项目。

近日，有消息传出呷哺呷哺以“利润分成”的方式将门店经理的收入与门店盈利看齐，预计全年关闭呷哺呷哺品牌约200家亏损门店。

在中国，可以称为餐饮“奇迹”的餐企凤毛麟角，胖哥俩算一个。在到处高喊万店基因、要选广谱赛道的时代里，它却选择以小众肉蟹煲作为大单品切入，一火就是十四年；

第二资本周期？我们先从第一资本周期说起，2013年1月1日，黄太吉完成了第一笔未披露金额的天使轮融资，在同年7月1日，雕爷牛腩也宣布了一笔6000万人民币的天使轮融资，在此之后，诸多新成立的餐饮品牌陆续发布了自己的融资消息。

“记者通过随机应聘，‘卧底’知名奶茶品牌，发现其多家分店蟑螂乱爬、水果腐烂……”“据XXX报卧底报道某餐饮品牌存在食安隐患，XX家店被责令限期整改，XX家门店立即停业整改……”

从咖啡跨界连锁餐饮，新品牌是否将沿用过去烧钱补贴和开店的做法。在趣小面身上，一方面把一碗小面从品质提升向品牌化进阶，有很大的发挥空间。在价格方面，除了新客折扣，并没有推出明显的补贴策略。这回不靠流水般的优惠券获客，趣小面显得有些“低调”。

8月6日，味千(中国)(00538.HK)发布正面盈利预告，与截至2020年6月30日止六个月公司拥有人应佔亏损约人民币1.09亿元相比，预期集团该期间将录得公司拥有人应佔溢利介乎约人民币3千万元至7千万元。

挥别了波折惨淡的2020年，餐饮人以为会迎来光明和希望的2021，没料到此消彼伏的新冠疫情还是给国内的餐饮人带来了巨大的冲击。前不久的疫情，就使得广州深圳的餐饮业受到很大影响，而正在发酵的新一轮疫情势必又会给南京、郑州等城市的餐饮业造成巨大的冲击。

疫情的影响持续存在，而餐饮行业的内卷也从未停止 。关门倒闭的餐企不在少数，街头巷尾不少餐饮小店已经销声匿迹了，很多头部餐企也受到比较大的冲击。与此同时，一些餐饮品牌踩准了餐饮行业的发展风口，在2021年表现亮眼，受到了资本的关注，发展迅速。7月初，和府捞面宣布完成近8亿元e轮融资，年底计划将门店数开到450家；兰州拉面“三剑客”陈香贵、马记永、张拉拉相继获得融资；而虎头局、墨茉点心局等中式烘焙品牌今年也备受关注……

餐饮复苏之路，又被按下了暂停键！疫情卷土重来，迅速蔓延到全国至少15个省份、31个市！原本熙熙攘攘的繁华街道和商场，突然变得空空荡荡冷冷清清。正准备撸起袖子在下半年鼓足马力冲业绩的餐饮人，生意骤降，又迎来了难捱的日子。