8月30日，壹览商业获悉，中国茶饮连锁商古茗据悉考虑最快于2022年进行香港IPO，筹资3亿至5亿美元。

新式茶饮品牌随着市场爆火竞争加剧而走向“内卷”，如何从同质化中突围，成了下一轮新茶饮品牌竞争的重要课题，而创新，必然是这个课题的焦点。

不知道你们注意到了吗？这个夏天，当你点开任意一家茶饮品牌的小程序，放在最显眼位置的新品不再是各种奶盖，而是各种颜色亮丽的果茶。各家品牌果茶种类之丰富，能让选择恐惧症患者盯着看十几分钟都无法定下来，毕竟每一款看起来都那么新鲜可口。

“喜茶”们选择切入咖啡赛道，试图为难以突破天花板的新式茶饮缓解部分创新焦虑。3月20日，奈雪的茶PRO北京首店在长楹天街正式开业。作为全新店型，门店在原本的茶饮和软欧包布局基础上，增加了咖啡区；7月21日，喜茶宣布作为战略投资方领投了上海咖啡品牌Seesaw的A+轮融资。

疫情的影响持续存在，而餐饮行业的内卷也从未停止 。关门倒闭的餐企不在少数，街头巷尾不少餐饮小店已经销声匿迹了，很多头部餐企也受到比较大的冲击。与此同时，一些餐饮品牌踩准了餐饮行业的发展风口，在2021年表现亮眼，受到了资本的关注，发展迅速。7月初，和府捞面宣布完成近8亿元e轮融资，年底计划将门店数开到450家；兰州拉面“三剑客”陈香贵、马记永、张拉拉相继获得融资；而虎头局、墨茉点心局等中式烘焙品牌今年也备受关注……

本文经“中国饮品快报”（id：zgypkb）授权转载，作者：小W

根据极海数据显示，4月至6月，全国有10家奈雪的茶闭店，6家喜茶闭店，蜜雪冰城的闭店数量更是超过10家。

原叶茶、即饮茶、现调茶饮市场风起云涌，2020年市场规模4033亿元，2025年市场总规模预计将达到7645亿元，接近八千亿的市场。而且这个市场中，还没有像白酒、酱油、食用油那样，存在绝对的巨头，这也意味着机遇。

物极必反的定律，在迭代迅速的茶饮赛道体现得淋漓尽致。去年茶饮品牌疯狂“加小料”，生生把一杯茶饮做成了“八宝粥”。今年走“极简风”的柠檬茶蹿红的速度则超出了所有人的意料。在深入研究柠檬茶的品类性质后，内参君发现，这是一个能助力区域性茶饮品牌快速崛起的“宝藏品类”。

北平制冰厂的饮品种类很多，包括气泡饮、鲜果冰、花果茶、咖啡、玻璃瓶汽水、冰棍、酸奶、烘焙、西点、巧克力等，饮品的价格在18-35元之间。无论是饮品还是甜点，价格都与其他新式茶饮相差无几，可见老字号并没有想走低价的意思。