“宅家吃火锅”消费模式的异军突起，让火锅食材超市成为了当红炸子鸡，屡获资本青睐。但如今不到一年，其热度似乎就消散了，市场一地鸡毛。爆火的火锅食材超市为什么不香了？未来，还能走多远？
近期，呷哺呷哺、海底捞、茶颜悦色等品牌相继宣布闭店调整，引发了行业内外的议论。为什么这些大餐企会在今年一改先前提速突进的姿态，陆续选择关店、闭店？
近年来，烧烤虽然逐渐从路边摊走进了商场、购物中心，但总体看来，大多还是有些古朴和传统。然而这古朴而传统的烧烤，疫情后却开出了15万家门店，给餐饮人带来了无限想象。
2021年9月23日，“2021中国餐饮品类十大品牌年度盛典”在北京国贸大酒店隆重举行。盛典现场重磅揭晓了“2021中国餐饮（品类）十大品牌”奖项，20大品类共200个餐饮品牌获此殊荣。
捞王火锅冲刺IPO，海底捞、呷哺呷哺业绩下降，让火锅再次成为餐饮界热门话题。而作为“有料”火锅的代表，在以“无料”的川渝火锅为主的火锅市场迈入红海竞争的大背景下，捞王的热度让更多“有料”火锅走入大众视野，同时也可能开启“有料”和“无料”火锅品类的新格局。
解封、降级、零新增、地铁恢复运行……连日来，江苏南京、扬州等地均传来了好消息。此前身处在疫情中心的江苏餐饮人，他们到底经历了什么？现在又如何了？
数字化浪潮来势汹汹，眼下，谁先理解运用了数字化，谁就拥有话语权。那么，餐企如何把自己进化成数字化时代的新物种？今天，红餐网专栏作者余奕宏分享了他的看法。
吉野家作为日本快餐界的头部品牌之一，到今天已有超过百年的历史。目前在吉野家旗下，运作着2个品牌，全球共有2800多家门店。
挥别了波折惨淡的2020年，餐饮人以为会迎来光明和希望的2021，没料到此消彼伏的新冠疫情还是给国内的餐饮人带来了巨大的冲击。前不久的疫情，就使得广州深圳的餐饮业受到很大影响，而正在发酵的新一轮疫情势必又会给南京、郑州等城市的餐饮业造成巨大的冲击。
“全国有3万多亿的餐饮体量市场，面类占据了其中的8000亿，且每年均呈两位数的体量增长速度。和府计划在2023年直营1000家门店，未来实现全球10001家门店。在这么大的产业规模市场以及如此好的产业趋势条件下，如果不能成功，那证明我们很无能！是我个人的耻辱！”
